Mon amie Pascale nous a cuisiné cette recette du ragoût espagnol traditionnel au pois chiches, que l'on appelle là-bas le Cocido madrileño. Elle a adapté cette recette du livre qui, m'a-t-elle dit, ...
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Alsace et Lorraine
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Ma quiche lorraine maison
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Je vous présente ici ma recete de ma quiche Lorraine maison, qui est un grand classique dans la famille. Elle plaît à tous, aux petits comme aux grands, et elle est aussi ...
Provence
Végétalien
Léger
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Ratatouille niçoise traditionnelle
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Je vous présente ma recette de la ratatouille Niçoise traditionnelle, que je tiens de ma maman. Comme vous le verrez, cette recette de ratatouille "à l'ancienne" vous demandera ...
Repas de Fêtes
Provence
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Ragoût de mouton à l’ancienne
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Je vous présente ici ma recette de ragoût de mouton à l'ancienne, cuit lentement dans une sauce aux arômates et à la tomate. Je l'ai tirée du très bon livre qui est un vrai trésor pour les amateurs ...
De Saison !
Repas de Fêtes
Provence
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Daube de boeuf à la Provençale
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Les enfants sont venus pour les fêtes, et je leur ai préparé la fameuse recette de la daube de Boeuf à la Provençale de ma mère. Je la cuisine avec de la joue ...
De Saison !
Repas de Fêtes
Végétarien
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Soupe de lentilles, Ricotta
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Je vous présente ici ma recette de la soupe de lentilles à la Ricotta, inspirée de la recette du livre . J'ai légèrement modifié les ingrédients et les ...
De Saison !
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Tarte paysanne potimarron épinards
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J'ai créé cette recette de tarte paysanne au potimarron et aux épinards à l'occasion d'une auberge espagnole entre amis, et suite à son succès unanime, j'ai ...
De Saison !
Repas de Fêtes
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Sauté de veau aux carottes, sauce vin épices
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Merci à Thomas pour cette recette de sauté de veau mijoté longuement avec des carottes et autres petits légumes, dans une fabuleuse sauce au vin rouge, épices et ...
De Saison !
Repas de Fêtes
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Pois cassés en purée
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Les pois cassés sont une légumineuse très intéressante sur le plan gustatif et nutritionnel. Dans cette recette de pois cassés en purée, ils sont ...
Léger
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Salade lentilles vertes carottes lardons
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Je vous livre ici ma recette de salade aux lentilles vertes et aux carottes, agrémentée de lardons, d'oignons et de cornichons. C'est ma salade "retour du marché", bien pratique ...
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