Quenelles : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent les quenelles

Les quenelles sont une spécialité culinaire principalement associée à la région lyonnaise en France. Ce sont de délicates préparations de pâte à base de farine, de beurre, de lait et de semoule, mélangées à de la viande, du poisson ou des légumes. Elles sont ensuite façonnées en forme de quenelle et pochées dans un bouillon ou un court-bouillon. Les quenelles peuvent être servies en plat principal avec une sauce onctueuse, en accompagnement ou même en version sucrée avec une crème anglaise. C'est un met savoureux et raffiné de la cuisine française.

Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent les quenelles parmi leurs ingrédients.

Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Les quenelles en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !

Le seul problème avec ces quenelles en gratin sauce tomate, c'est qu'il n'y en a jamais assez ! Une fois qu'on a commencé à y goûter, on ne peut plus s'arrêter... ...