J'ai cuisiné ces carrés de boudin noir sur feuilleté à l'ananas lors d'une soirée "cook and dine", et j'ai trouvé cette idée à la fois originale ...
Velouté de lentilles, foie gras mi-cuit
Je me souviens encore de la première fois où j'ai dégusté cette soupe de lentilles aux foie-gras... C'était avec un ami très cher qui m'a fait ...
Crêpe protéinée « Lafay »
Je vous livre ici cette recette de crèpe protéinée, qui m'a été inspirée par le fameux ouvrage d'Olivier Lafay : "Méthode de Nutrition", ed. Amphora. ...
Velouté de courgettes et poireaux au curry
Voici ma recette toute de simple de velouté courgettes poireaux au curry. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients et se prépare rapidement. Légère et ...
Panna cotta au coulis de canneberges
Cette recette de Panna cotta au coulis de canneberges est un dessert savoureux et facile à préparer. Comme son nom l'indique, la Panna-cotta est une « crème cuite », ...
Velouté Potimarron Coco Epices
J'ai découvert cette recette de velouté au potimarron et au lait de coco, dans un magasin Naturalia lorsque je vivais en Allemagne. Ils y organisaient une animation autour des ...
Curry Vert au Poulet (Kang Khiao Wan Gai)
Lors de mon voyage en Thaïlande, je me suis plusieurs fois délecté de ce curry vert au poulet, parfois sacrément épicé, mais tellement parfumé et ...
Chou rouge aux épices
Ayant passé quelques années en Allemagne, j'ai découvert là-bas qu'on y servait ce chou rouge cuisiné aux épices. En bon français, j'étais un ...
Gratin de potimarron
Une recette facile, basée sur la cuisson des potimarrons au four, qui fait ressortir un petit goût de noisette chez ce savoureux légume d'automne, et épargne la ...
Tom Yum Goong (Soupe de Crevettes aigre-douce)
Je vous livre ici ma recette fétiche de soupe thaïlandaise aux crevettes, autrement appelée Tom Yum Goong. J'ai cuisiné cette soupe pour la première fois à ...
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