herbes aromatiquesbasilic, estragon ou herbes de Provence selon le goût et la saison
saladeChoisissez une salade bien croquante. Le mesclum convient aussi très bien.
huile
moutarde
vinaigre de framboise
sel et poivre
Instructions
Couper chaque fromage en deux dans le sens de l’épaisseur. Poser un demi crottin au centre d’une feuille de Brick. Parsemer avec les herbes à votre disposition : basilic, estragon ou herbes de Provence.
Fermer la feuille de Brick comme un « paquet cadeau » !
Beurrer le petit pâté ainsi obtenu avec un pinceau trempé dans du beurre fondu. Recommencer avec les autres fromages.
Mettre sur une plaque à pâtisserie, et enfourner dans un four bien chaud pour une dizaine de minutes .
Servir sur un lit de salade assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre de framboises.