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Biscuit chocolat-caramel-spéculoos

Portions : 60 biscuits
Préparation : 30 minutes
Attente : 20 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Base spéculos
    • Émietter finement les spéculos (où les passer au mixeur) et ajouter la noix de coco râpée et le beurre fondu.
    • Étaler la préparation sur une plaque et placer au frais pendant environ 10 min (au congélateur ou au frigo).
  • Caramel
    • Mettre à chauffer le lait concentré sucré à feu moyen et remuer non-stop pendant 8 min (jusqu’à ce que la préparation s’épaississe).
    • Étaler le caramel sur la base de spéculos et remettre au frais pendant 10 min.
  • Chocolat
    • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 1 cuillère à soupe d’huile.
    • Étaler le chocolat sur les deux première couches et remettre au frais.
    • Quand le chocolat a durci, découper la plaque en petits carrés.

    • Notes

    Ma grand-mère me dit toujours : 20 min dans l’estomac, 20 ans sur les hanches. C’est une recette plutôt efficace pour mettre en action cette citation.