Biscuit chocolat-caramel-spéculoos

Portions : 60 biscuits

Préparation : 30 minutes

Attente : 20 minutes

Ingrédients

200 g de spéculoos
45 g de noix de coco râpée
100 g de beurre
1 boîte de lait concentré sucré environ 300g
200 g de chocolat noir à dessert
1 cuillère à soupe d’ huile

Instructions

Base spéculos

Émietter finement les spéculos (où les passer au mixeur) et ajouter la noix de coco râpée et le beurre fondu.
Étaler la préparation sur une plaque et placer au frais pendant environ 10 min (au congélateur ou au frigo).

Caramel

Mettre à chauffer le lait concentré sucré à feu moyen et remuer non-stop pendant 8 min (jusqu’à ce que la préparation s’épaississe).
Étaler le caramel sur la base de spéculos et remettre au frais pendant 10 min.

Chocolat

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 1 cuillère à soupe d’huile.
Étaler le chocolat sur les deux première couches et remettre au frais.
Quand le chocolat a durci, découper la plaque en petits carrés.

Notes

Ma grand-mère me dit toujours : 20 min dans l’estomac, 20 ans sur les hanches. C’est une recette plutôt efficace pour mettre en action cette citation.