Cake au Bleu d’Auvergne, Lardons et Noix

Instructions

• 1
  Préchauffez votre four à 190°C (th. 6).
• 2
  Faites revenir les lardons pendant 2 minutes, puis ajoutez les noix préalablement concassées, salez et poivrez. Mélangez et laissez rissoler 5 minutes à feu doux.
• 3
  Faites tiédir le lait. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine et la levure. Incorporez petit à petit les deux huiles et le lait tiède. Ajoutez le gruyère râpé.
• 4
  Coupez le Bleu en dés, mélangez-le avec les lardons et les noix, puis ajoutez le tout à la préparation précédente.
• 5
  Versez le tout dans un moule à cake (graissé ou recouvert de papier sulfurisé, s'il est en verre ou en terre cuite). Enfournez pour 40-45 minutes de cuisson.