Cake au Saumon Fumé

Portions : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

200 g de saumon fumé
10 brins de ciboulette environ
10 brins d’ aneth environ
2 cm de tubercule de gingembre facultatif (ne pas utiliser si vous choisissez les baies roses)
1 cuillère à soupe de baies roses faculatif (ne pas mélanger avec le gingembre)
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’ huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé

Ustensiles
moule à cake

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez le gruyère. Remuez.

Coupez le saumon en lamelles, ciselez les brins de ciboulette et mettez-les dans la pâte. Mélangez. Pour donner une originalité à ce cake, râpez du gingembre frais dans ce mélange.

Pour donner une touche d’originalité et relever ce cake, vous pouvez utiliser au choix, un morceau de tubercule de gingembre que vous râperez dans ce mélange, ou bien des baies roses très légèrement concassées.

Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes .