Cake aux Olives aux poivron et à la Féta

Portions : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
8 cl d’ huile d’olive
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
1 poivron vert petit
1 poivron rouge petit
2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
150 g de féta Fromage grec
50 g d’ olives noires
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Ustensiles
moule à cake

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, coupez-les en deux et épépinez-les.

Coupez les poivrons en lamelles, puis mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive et le sel.
Faites revenir doucement 45 minutes.
Laissez refroidir.

Coupez la féta en dés et ajoutez-y les olives coupées en deux. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre.
Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez ensuite le mélange poivron-féta-olives à la pâte, remuez.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes .