Lavez et brossez vos carottes. Pas besoin de les peler, vous allez y perdre en goût et en vitamines !
Coupez les carottes en tronçons de même taille et épaisseur, elles n’en seront que plus présentables et appétissantes.
Placez les carottes dans une grande casserole ou un wok, versez juste assez d’eau pour les recouvrir, et ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
Faites-les cuire à découvert et à feu assez vif pendant 20 minutes environ. Terminez la cuisson à couvert en baissant le feu, comptez encore 10 minutes.
Une fois hors du feu, ajoutez la crème fraîche, donnez un tour et servez accompagnées de quelques brins de persil hâché.