Chimichurri
Portions : 6 personnes
Préparation : 30 min
Attente : 1 h
Instructions
Hâcher finement l’ail, le persil et le piment vert.
Mélanger dans une tasse l’ail, le persil, le piment vert et le piment rouge moulu.
Ajouter une cuillère à café de piment en poudre, une demie d’origan et une demie de thym, deux cuillères à café de sel et une pincée de poivre.
Remplir la tasse d’eau jusqu’au trois quarts, remuer et mettre au frais quelques heures, de façon à laisser le temps aux ingrédients de dégager leurs arômes.
Ensuite ajouter un dernier quart de vinaigre, et une cuillère à café d’huile d’olive.
Laisser au frais pendant une nuit, et le jour suivant… cuisiner un bon « asado » !