Cookies à la banane et aux céréales

Portions : 15 cookies

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 17 minutes

Ingrédients

2 bananes bien mùres
1 oeuf
100 g de flocons 5 céréales Avoine, Orge, Blé, Seigle, Riz.. vous pouvez utiliser des flocons d’avoine seulement à défaut
60 g de farine T65
2 cuillères à soupe de skyr vache ou brebis
5 cuillères à soupe de purée de cacahuète moins salée et plus saine que le beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe de miel
150 g de pépites de chocolat noir
1/2 sachets de poudre à lever
quelques carrés de chocolat noir facultatif

Ustensiles
cul de poule
fouet à pâtisserie
tapis de cuisson

Instructions

Ecrasez les bananes en purée dans un cul-de-poule.
Ajoutez l’oeuf, le miel et mélangez l’ensemble à la cuillère ou au fouet.

Ajoutez le skyr ainsi que la purée de cacahuète.
Mélangez.

Incorporez ensuite les céréales, la farine, les pépites de chocolat, et la poudre à lever.
Mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez un tapis cuisson sur la grille du four, ou bien utilisez une plaque de cuisson.
Formez des ronds à partir d’une cuillère à soupe de pâte (aidez-vous d’une cuillère à café pour la verser).

Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un supplément chocolat, en concassant des morceaux de chocolat noir dans un mortier, et en les saupoudrant au dessus de vos cookies.

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
Attention : si vous utilisez la chaleur tournante, commencez à surveiller la cuisson à partir de 15 minutes, et sortez les cookies avant qu’ils ne brunissent trop.

Notes

Vous pourrez conserver ces cookies pendant une semaine dans une boîte à biscuits métallique.