Cookies à la courge

Cookies à la courge : instructions

• Préparation de la purée de citrouille
  • 1
    Peler la citrouille, et la couper en petits dés. La faire cuire à la vapeur, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse.
  • 2
    Ecraser les morceaux de citrouille en purée, et puis bien égoutter à l'aide d'un linge ou d'un chinois.
• Préparation des biscuits
  • 3
    Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre afin d'obtenir un mélange onctueux.
  • 4
    Ajouter l'oeuf et la purée de citrouille, tourner.
    
  • 5
    Hachez grossièrement les cerneaux de noix ainsi que le chocolat et ajoutez-les au mélange, ainsi que la pulpe de vanille, le sel et le Grand-Marnier. Bien remuer.
  • 6
    Mélanger la cuillère à café de levure à la farine et ajouter à la préparation précédente.
  • 7
    Préchauffer le four à 190°C, de préférence en mode chaleur tournante si votre four le permet.
    
  • 8
    Recouvrir une grille rectangulaire de papier sulfurisé, et répartir la pâte sur la plaque en formant des disques d'un demi centimètre d'épaisseur environ, avec une cuillère à soupe de pâte à chaque fois. Vous pouvez pour celà vous aider d'une deuxième cuillère, ou bien utiliser un emporte-pièce. Laisser suffisamment d'espace entre chaque disque.
  • 9
    Faire dorer les gateaux à la citrouille pendant 15 minutes. Ne vous inquiétez pas si les cookies sortent encore mous, il prendront leur consistance définitive en refroidissant.