Courge miraculeuse

Portions : 4 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 3 heures

Ingrédients

1 potiron entier
1 saucisse de Morteau
8 tranches de pain
10 champignons de Paris
3 gousses d’ ail
100 g de fromage râpé type Comté
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
sel et poivre

Instructions

Découper un couvercle de 15 à 20 cm de diamètre sur la partie supérieure du potiron. Extraire l’ensemble des pépins.

Faire cuire la saucisse de Morteaux à l’eau pendant 30min.

Pendant ce temps, couper les champignons et les faire revenir à la poêle. On peut éventuellement ajouter un peu d’ail.

Faire griller les tranches de pain puis les frotter à l’ail avant de les disposer dans le fond du potiron.

Poser par dessus des tranches de saucisse de Morteaux, les champignons et recouvrir de fromage râpé.

Arroser de vin blanc, de crème, saler, poivrer et recommencer avec un deuxième étage.

Refermer le potiron avec son couvercle et passer au four (160°) pendant 3 heures.

Notes

Les quantités sont données à titre indicatif, elle dépendent de la taille du potiron et de vos goûts. On peut varier la recette en ajoutant des rondelles de pommes de terre (déjà cuite), des marrons, …