Aubergines en gratin
Portions : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 10
Instructions
Coupez les aubergines en quatre dans le sens de la longueur, puis tranchez-les en lamelles de moins d’1 cm d’épaisseur.
Mettez les premières tranches aubergines dans un plat à gratin jusqu’à recouvrir tout le fond du plat, et versez un filet d’huile au dessus. Répétez l’opération à chaque couche d’aubergines que vous rajoutez.
Mettre au four pour 40 minutes à 220°C. Sortez-le plat et retournez les aubergines toutes les 10 minutes environ, afin qu’elles n’attachent pas et qu’elles s’imprègnent bien d’huile.
Une fois que les morceaux d’aubergines sont bien rôtis, ajoutez-y la sauce tomate.
Tournez bien pour mélanger la sauce avec les aubergines, puis recouvrez avec les fromages râpés.
Remettez au four pour 30 min.