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Lait Fermenté ou Ribot (buttermilk)

Portions : 20 cl

Préparation : 15 minutes

Attente : 15 minutes

Ingrédients

Instructions

Versez le lait dans un récipient ou bouteille à large goulot, que vous pourrez fermer.

Pressez le citron et ajoutez au lait la quantité donnée dans les ingrédients.

Laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante. Grâce à l’acide citrique, le lait va s’épaissir et cailler comme s’il tournait.

Voilà, vous pouvez désormais utiliser ce lait Ribot dans vos recettes.

Notes

Afin d’obtenir une consistance encore plus crémeuse, laissez le lait citronné pendant une nuit au réfrigérateur.

Vous pouvez conserver ce lait Ribot pendant quelques jours au réfrigérateur.