Rincez les lentilles et ajoutez-les dans une cocotte. Couvrez les lentilles avec deux fois leur volume d’eau.
Epluchez et lavez les poireaux, brossez et rincez les carottes et le céleri. Coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte.
Epluchez et coupez l’oignon en morceaux, plantez le clou de girofle dans un morceau. Epluchez et émincez l’ail. Ajoutez l’oignon et l’ail à la cocotte.
Ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes .