Rincez les lentilles et ajoutez-les dans une cocotte. Couvrez les lentilles avec deux fois leur volume d’eau.
Epluchez et lavez les poireaux, brossez et rincez les carottes et le céleri. Coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte.
Epluchez et coupez l’oignon en morceaux, plantez le clou de girofle dans un morceau. Epluchez et émincez l’ail. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cocotte.
Ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes .