Mélange à pain d’épices

Portions : 10 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

20 g de cannelle ou en bâton et concassée
2 étoiles de badiane
10 clous de girofle
10 g de coriandre en grains
7 g d’ anis vert en poudre ou en grains
1 cuillère à café de gingembre en poudre
0.3 cuillère à café de noix de muscade rapée

Instructions

Mélangez les épices non encore réduites en poudre (cannelle si elle est en bâton juste concassée, étoiles de badiane, clous de girofle, coriandre, anis).

Passez les au mixer ou bien broyez les finement dans un mortier.

Ajoutez les épices en poudre, et mélangez bien avec un fouet ou une cuillère. Conservez les épices dans un pot hermétique pour les garder plus longtemps.