Mes spaetzle maison
Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes
Instructions
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot de cuisine, ajoutez la farine, les oeufs, l’eau et le sel.
Mélangez au fouet, ou bien à l’aide du robot mixeur, jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Pendant ce temps, si vous n’avez pas de râpe à spaetzle ni de moulin à légumes, étalez la pâte sur une planche à découper, et découpez-la en fines lanières au couteau ou à l’aide d’une roulette à pâte cannelée. Découpez ensuite chaque lanière en petits tronçons.
Plongez les spaetzle dans une casserole d’eau bouillante, et retirez-les avec une écumoire lorsqu’ils remontent à la surface.
En option, vous pouvez ensuite faire revenir vos spaetlze dans du beurre pendant quelques minutes.
Servez les spaetzle bien chauds !