Voici une recette typique de ma belle région du Sud-Ouest : l’omelette à l’aillet. Ce plat fait partie des traditions en Aquitaine, où on le déguste dès l’arrivée du printemps.
L’aillet est en effet un légume/condiment que l’on trouve uniquement à la belle saison. C’est en fait un jeune ail encore vert, et dont le goût est beaucoup moins fort que celui de l’ail adulte.
Dans ma recette j’aime ajouter des produits laitiers au moment de battre les oeufs : ricotta, fromage frais type Saint-Moret, ou encore crème fraîche épaisse.
Grâce à ce petit supplément votre omelette sera encore plus gourmande et onctueuse, sans que le goût subtil de l’aillet soit dénaturé.
Enfin, c’est est un plat très simple et rapide à préparer.
Bon appétit et merci d’avance pour vos commentaires ou suggestions !
DELICIEUSE UN VRAI REGAL
Incroyable de proposer encore des recettes avec du beurre cuit, recette « de grand-mère » dans le pire sens du terme, un désastre alimentaire!
Il faut juste faire attention à ne pas faire brûler le beurre ou utiliser du beurre clarifié.
C’est super bon comme omelette j’adore
Je vais la faire maintenant sa m’a l’air très appétissant 😀
Je rajoute quelques lardons..
Bonjour Carmi, merci pour ton évaluation et ta photo ! Miam elle a l’air excellente cette omelette, bonne idée les lardons 😋
Bonjour où est la recette ?
Bonjour Angela, il suffit de cliquer sur « instructions » à côté de « ingrédients » pour afficher les instructions détaillées.
Bonjour,
c’est une bonne recette, simple, rapide et goûteuse. L’aillet est encore un peu croquant, l’œuf ne prend pas le dessus sur lui, c’est top,
bonne continuation à vous
Merci beaucoup je suis ravi que ma version de l’omelette à l’aillet vous ait plu !
C’était la 1ère fois que je mettais un laitage dans mon omelette à l’aillet.
Bonjour Sylvie,
Et alors qu’en as tu pensé ? J’espère que ça t’a plu !