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Panna Cotta Coco-Kaki

Portions : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

40 cl de crème liquide
10 cl de lait de coco
20 g de sucre On peut utiliser également du sucre vanillé
10 g de noix de coco râpée Facultatif
2 g d’ agar-agar Un sachet
260 g de kaki Soit 4 petits kakis

Instructions

Panna cotta

Mélanger la poudre d’agar-agar dans un peu de crème froide.
Ajouter le reste de la crème, le lait de coco et le sucre.
Porter à ébullition et laisser cuire 2 min en remuant.
Ajouter la noix de coco râpée.
Verser dans des verrines et mettre au frais pendant quelques heures.

Coulis de kakis

Gratter la chair des kakis à la cuillère et la passer au mixeur.
Verser le coulis de kaki sur les panna cotta.