Si vous utilisez un bouillon à infuser, pressez le sachet au moment de le retirer. Votre bouillon sera encore plus parfumé !
Lavez et coupez vos côtes de blettes en tronçons de 2/3 cm de long. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, coupez votre saucisse en tronçons. Versez un fond d’huile dans votre cocotte et faites-y revenir la saucisse pendant quelques minutes dans un fond d’huile.
Ajoutez ensuite les côtes de blettes vapeur . Faites cuire encore 1 minute à feu moyen. Ajoutez l’ail dégermé et émincé, salez, poivrez et faites cuire ensemble une ou deux minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la cocotte, ainsi que le coulis de tomate. Donnez un tour pour mélanger l’ensemble. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.