Saumon en Brick

Instructions

• 1
  Faire préchauffer le four à 200°C. Huiler le fond d'un plat à four.
• 2
  Placer une feuille de Brick dans une assiette creuse, Etaler deux ou trois cuillères à soupe de crème fraîche au centre et saupoudrer d'aneth et de baies roses.
• 3
  Y déposer le saumon, saler poivrer et saupoudrer d'aneth et de baies roses à nouveau,
• 4
  Etaler un peu de crème fraîche sur le saumon, et refermer le Brick en repliant les bords, qu'on maintiendra avec une pique à saucisse, Avec un pinceau de patissier, badigeonner le Brick d'un peu d'huile, et le déposer dans le plat à four,
• 5
  Mettre le plat au four pendant 20 min, pas trop près du gril (le Brick a tendance à noircir rapidement, à surveiller de près !).