Saumon en papillotes
Portions : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
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4 pavés de saumon
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papier sulfurisé
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crème fraîche épaisse
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vin blanc sec
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moutarde à l’ancienne
Instructions
Mélanger dans une assiette la moutarde, le vin et la crème fraîche. Passer les pavés dans cette sauce.
Préparer les papillottes : découpez une feuille de papier sulfurisé, posez la dans une assiette creuse ou un ramequin.
Déposez le pavé dans la papillotte, recouvrez de quelques cuillères à soupe de sauce, et refermez la papillotte en repliant le papier sur lui-même plusieurs fois, de façon à ce qu’elle soit bien étanche.
Passer les papillottes au four, en surveillant de temps à autre qu’elles ne brûlent pas !
Accompagner de riz et d’oseille ou épinards.