Saumon à l’Orientale

Portions : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Instructions

Versez la moutarde, le gingembre, 1/2 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans un bol.

Versez progressivement l’huile et émulsionnez.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d’eau et les fines herbes hâchées.

Déposez les pavés de saumon dans un plat en terre beurré. Arrosez avec cette vinaigrette et laissez reposer 30 minutes .

Allumez le gril du four.

Enfournez le poisson (2e grille du four en partant du haut) et laissez griller 20 minutes à four très chaud (220°C).