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Tarte aux poivrons
Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- Garniture
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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1 oignon
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2 gousses d’ ail
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2 oeufs
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20 cl de crème fraîche
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coriandre
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origan
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cumin
- Pâte
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250 g de farine complète
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100 g de beurre
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10 cl d’ eau
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sel
- Ustensiles
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moule à tarte
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couteau de chef
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cul de poule
Instructions
Préparation de la pâte : voir Ma pâte brisée maison.
Couper les poivrons en gros dés, émincez l’oignon, et faites revenir doucement dans un peu d’huile d’olive.
Quand les légumes sont tendres, salez et poivrez, ajoutez les graines de coriandre pilées, le cumin et l’origan, ainsi que l’ail écrasé.
Etalez la pâte dans un plat en terre beurré, piquez à la fourchette, et faites précuire 10 min.
Pendant ce temps, battez légèrement les oeufs, ajoutez la crème fraîche, et ajoutez les légumes.
Etalez ce mélange sur la pâte, et laissez cuire à feu moyen (210°C) pendant 35 min.