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Accueil » Recettes » Velouté de courgettes et poireaux au curry

Velouté de courgettes et poireaux au curry

entrées cuisson mijotée soupes veloutés et potages
Mis à jour le 03 novembre 2024 par
Picture of ratatouilleratatouille
vues 324
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Velouté de courgettes et poireaux au curry
10 avis 4.5 : Très bon
Régime
Végétarien
Niveau
Elementaire
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes

Voici ma recette toute de simple de velouté courgettes poireaux au curry. Elle ne nécessite que peu d’ingrédients et se prépare rapidement.

Légère et goûteuse, elle fera une entrée qui sort de l’ordinaire pour un repas entre amis ou pour un dîner en famille.

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  • Ingrédients
  • Instructions

Portions

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Ingrédients

  • Image de poireau
    4 poireaux
  • Image de courgette
    4 courgettes
  • Image de bouillon de volaille
    1 l de bouillon de volaille Sans glutamate, ni graisse de palme si possible !
  • Image de curry
    1 cuillère à soupe de curry bien rase
  • Image de sel et poivre
    sel et poivre

Instructions

  • 1
    Préparez le bouillon de poulet selon les instructions sur le paquet (en général 0,5 litre pour un cube ou un sachet).
  • 2
    Découper vos poireaux et les mettre dans le bouillon,
  • 3
    Couper vos courgettes, les faire revenir un petit peu puis les mettre dans le bouillon,
  • 4
    Rajouter le curry et laisser cuire,
  • 5
    Mixer le tout, et c'est prêt. Vous pouvez rajouter une pointe de crème fraîche !

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Ma bio culinaire : Passionné de cuisine et de bien manger, j'aime autant les plats traditionnels que la gastronomie contemporaine. Que ce soit pour les repas de tous les jours ou les grandes occasions, je préfère largement cuisiner par moi-même et (souvent) apprendre de mes erreurs plutôt que de céder à la tentation du "tout prêt" !
Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
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