Je vous présente ma recette authentique du gaspacho (ou gazpacho en espagnol) Andalou, que m'a enseignée une amie espagnole. Dans cette recette traditionnelle , on met à ...
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Tarte courgettes Ă©pices
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J'ai tiré cette recette de tarte courgettes épices de l'excellent livre . Dans cette tarte d'inspiration méditérannéenne, vous ne trouverez ni crème ...
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Courgettes vapeur, vinaigrette citron
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Voilà la magie des choses simples : faites cuire des courgettes à la vapeur, arrosez-les d'une vinaigrette à l'ail et au citron, et vous obtenez un plat sain et délicieux. ...
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la Sericaia traditionnelle du Portugal
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Je vous présente ici la recette de la Sericaia traditionnelle du Portugal, que j'ai appris à cuisiner lors d'un cours de cuisine à Lisbonne.La Sericaia est un dessert portugais trÚs ancien, ...
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Morue Ă la portugaise (Bacalhau a BrĂĄs)
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Le Bacalhau a Bras est devenu l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine portugaise. Vous le trouverez au menu de tous les restaurants de cuisine traditionnelle, parfois sous ...
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Dessaler la morue
De nos jours, vous pouvez trouver la morue sous deux formes : salée et séchée, à l'ancienne, ou bien déjà dessalée, au rayon frais ou surgelés.Dans cet article je vais vous expliquer comment ...
Portugal
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Soupe de chou Kale au Chorizo
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J'ai découvert cette soupe de chou Kale au Chorizo lors d'un séjour à Lisbonne, et j'ai depuis pris plaisir à la cuisiner à la maison. Elle est très simple ...
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Beignets de haricots plats
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Voici ma recette des beignets de haricots plats, encore appelés Pataniscas de Feijo Verde en portugais. J'ai découvert lors d'un cours de cuisine à Lisbonne et je l'ai cuisinée plusieurs fois ...
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Omelette aux Pommes de Terre
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Je vous présente ma recette de l'omelette de pommes de terre, encore appelée tortilla de patatas, un grand classique des tapas espagnols. ...
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