Cuisine de saisons

Cuisiner de saison, c’est s’adapter à ce que la nature offre au bon moment :

• En été, les tomates mûres, les herbes fraîches et les plats légers s’imposent,
• À l’automne, place aux courges, champignons et recettes réconfortantes,
• L’hiver appelle les cuissons longues, les légumes racines et les plats qui réchauffent,
• Le printemps ramène la fraîcheur, les jeunes pousses et les assiettes plus vertes.

Ces recettes suivent le rythme des saisons et des produits disponibles. Elles s’appuient sur des ingrédients faciles à trouver, au marché ou en magasin, pour cuisiner juste, sans forcer les choses, avec des plats qui ont du sens au moment où on les prépare.