Bouillon de crustacés : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent le bouillon de crustacés

Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent le bouillon de crustacés parmi leurs ingrédients.

Le bouillon de crustacés est un liquide savoureux et parfumé utilisé en cuisine pour rehausser les saveurs des plats à base de fruits de mer. Il est préparé en faisant bouillir des têtes, des carapaces et/ou des carcasses de crustacés tels que les crevettes, les langoustines ou les crabes.

Ce bouillon est ensuite filtré pour obtenir un liquide clair et concentré en saveurs marines. Il peut être utilisé comme base pour les soupes de poisson, les sauces ou les risottos, apportant une délicieuse note iodée à chaque bouchée.

Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Comment utiliser le bouillon en cuisine ?.