Cuisine, Recettes et Bonne Humeur
Pour 100g de cébettes :
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent la cébette parmi leurs ingrédients.
La cébette, est une plante aromatique utilisée en cuisine pour son goût doux et légèrement piquant. Elle se distingue par ses tiges longues et fines ainsi que par ses feuilles vertes et fines.
Ces feuilles, appelées « tiges », forment un tube comme celles de ses cousines, la ciboule et la ciboulette. Mais contrairement à ces deux-là, on ne coupe pas simplement la partie verte pour la consommer, on arrache la plante entière quand elle arrive à maturité au printemps, quand ses feuilles sont encore vertes.
Très appréciée dans les plats asiatiques, la cébette peut être utilisée crue en salade, en garniture dans les soupes, sautée dans les woks ou encore pour parfumer les sauces et les marinades.
La saveur délicate et fraîche de la cébette en fait un ingrédient polyvalent qui ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité aux plats.
J'ai découvert cette recette de blancs des poulets farcis façon maki, lors d'une soirée cuisine où l'on a cuisiné un succulent menu gastronomique en groupe. Ces blancs farcis et découpés en tranches, ...
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