Jarret de veau : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent le jarret de veau

Le jarret de veau est une pièce de viande emblématique qui incarne à la fois la générosité et le raffinement de la cuisine traditionnelle.

Découpé dans la partie basse de la patte du veau, il est réputé pour sa tendreté et sa richesse en saveurs, grâce à la présence d’os à moelle qui parfume délicieusement les plats mijotés.

Le jarret de veau se prête à des préparations variées : il est la star de l'osso buco milanais, mais se savoure également braisé, en ragoût ou même rôti pour des repas conviviaux.

Facile à cuisiner et apprécié pour sa texture fondante, le jarret de veau est un incontournable pour les amateurs de viandes confites lentement.

Vous trouverez sur cette page toutes les recettes qui mettent à l'honneur le jarret de veau, et concoctées avec amour par nos gourmets!

J'ai essayé plusieurs recettes d’Osso Buco, mais c'est vraiment cet Osso Buco de veau traditionnel à la Milanaise que je préfère, avec ses petits légumes et sa ...