Toutes les recettes qui utilisent la râpe Microplane

La râpe "Microplane" est une râpe de type "zesteur d'agrumes" munie d'un manche, prolongé par une longue tige munie de fines lames.

Elle a été popularisée par la marque éponyme, mais ce type de râpe peut se trouver auprès d'autres fabricants.

La râpe de type "Microplane" permet d'obtenir un résultat très précis sur les produits que vous râpez, que ce soit du Parmesan, des zestes d'agrumes ou noix de muscade.

Cette râpe bien pratique peut s'utiliser de deux façons différentes :

soit vous maintenez le produit immobile, et vous frottez la râpe dessus (en particulier pour les ingrédients de taille importante),
soit c'est la râpe qui est fixe, et c'est l'ingrédient que vous frottez (Parmesan par exemple).

Vous trouverez ici une sélection de recettes qui font appel à la râpe "Microplane" dans le cadre de leur préparation.