Cuisson mijotée : nos idées recettes

Tous les menus et recettes de plats mijotés

Vous trouverez ici toutes les recettes de bons petits plats mijotés que les gourmets du site vous ont concoctées avec amour !

La cuisson mijotée est une technique de cuisson lente qui consiste à cuire les aliments dans un liquide à feu doux pendant une longue période de temps.

Cela rend les aliments tendres et moelleux, et leur permet de développer pleinement leurs saveurs.

La cuisson mijotée convient particulièrement aux plats tels que les ragoûts, les soupes, les braisés et les plats en sauce.

C'est une méthode de cuisson idéale pour préparer des plats réconfortants et riches en saveurs.

Végétarien

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Tagliatelles aux brocolis et au Roquefort

Voici ma recette de tagliatelles aux brocolis et au Roquefort, toute simple à préparer et très goûtue !Les brocoli et le roquefort se marient à merveille, et la crème fraîche vient apporter ...

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Mali

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Couscous de Tombouctou

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Repas de Fêtes

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Roulés de Veau aux Lentilles

Cette recette de roulés de veau aux lentilles est un de mes plats favoris pour donner une touche gastronomique à mes dîners entre amis. Je la tiens de l'excellent livre , qui ...

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Lapin à la moutarde et l’estragon

Voici ma recette traditionnelle du lapin à la moutarde et à l'estragon, un vrai délice à partager en famille ou entre amis. Le lapin est d'abord doré à ...

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Pesco Végétarien

Léger

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Poisson à l’étuvée, fenouil et légumes à la crème

Je me suis inspiré pour cuisiner ce poisson à l'étuvée, fenouil et légumes à la crème, d'une recette trouvée dans le livre . C'est un ...

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Inde

Végétalien

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Kabuli chana, ou pois chiches à l’indienne

Je vous livre ici cette délicieuse recette de pois chiches à l'indienne, encore appelés Kabuli Chana. En effet, le pois chiche est arrivé en Inde il y a seulement deux ...

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Repas de Fêtes

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Cailles farcies au chou chinois, sauce au Porto, pommes grenailles à l’ail et au romarin

C'est dans un cours de cuisine que j'ai découvert cette fameuse recette de cailles farcies au chou chinois, mitonnées dans une sauce au Porto, et accompagnées de pommes grenailles ...

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Maroc

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Tajine de poulet au citron confit

Je vous livre ici ma recette d'un grand classique de la cuisine marocaine, qui est également très populaire en France : le Tajine de poulet au citron confit et aux olives. Le ...

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Végétarien

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Patates tièdes sur crème de fenouil, vinaigrette au soja

Je vous livre ici cette recette des patates tièdes sur crème de fenouil, et leur vinaigrette au soja. J'ai découvert cette recette délicieuse et originale lors d'un cours ...

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De Saison !

Repas de Fêtes

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Cailles, crème de pistaches, potée de chou

Cette recette de cailles rôties, servies avec une potée de chou et agrémentées d'une crème de pistaches, est un petit bijou de gastronomie contemporaine. L'assiette ...