Broche à panettone : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent la broche à panettone

Vous trouverez ici toutes les recettes qui utilisent la broche à panettone, et que les gourmets du site vous ont conconcté avec passion !

Les piques à panettone sont des accessoires de cuisson spécialement conçus pour soutenir le gâteau pendant sa cuisson et son refroidissement.

Il s’agit de tiges métalliques que l’on insère dans le panettone, permettant à la pâte levée de rester droite et de cuire uniformément sans s’affaisser.

Très utilisées dans les fours professionnels ou par les pâtissiers passionnés, elles facilitent également le refroidissement vertical du gâteau, ce qui est crucial pour préserver sa mie légère et aérienne.

Indispensable pour obtenir un panettone parfaitement moelleux et bien formé, la broche à panettone complète idéalement le moule à panettone et garantit un résultat à la fois esthétique et savoureux.