Toutes les recettes qui utilisent les fèves

Cet ingrédient peut être également dénommé ainsi dans certaines des recettes présentées sur le site : fèves écossées.

Les fèves sont des légumes de la famille des légumineuses, très appréciées en cuisine pour leur texture tendre et leur goût délicat. Elles peuvent être consommées fraîches, en saison, ou sous forme séchée ou en conserve. Les fèves sont très polyvalentes et se prêtent à de nombreuses préparations : en salade, en purée, en soupe, en accompagnement ou encore en ingrédient principal dans des plats végétariens. Riches en fibres, en protéines et en minéraux, les fèves sont également excellentes pour la santé.

Vous trouverez ici toutes les recettes originales concoctées avec amour par les gourmets du site, et qui mettent les fèves à l'honneur.

Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Les fèves en cuisine, saison, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur l'histoire, la saisonnalité, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !