Olive : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent l'olive

L'olive est un fruit de couleur sombre et de forme ovale qui est utilisé en cuisine depuis des milliers d'années. Elle est principalement utilisée pour ses saveurs puissantes et relevées qui apportent une touche méditerranéenne à de nombreux plats. Les olives sont consommées dans de nombreux plats et préparations, que ce soit en salade, en tapenade, en accompagnement de viandes ou encore dans des plats mijotés. Elles peuvent être consommées nature, farcies, marinées ou encore séchées, offrant ainsi une grande variété de goûts et de textures.

Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent l'olive parmi leurs ingrédients.

Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article L’olive en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !

Provence

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Sauté de veau aux olives

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Fricot de morue à la Provençale

Je vous présente ma recette authentique de fricot de morue à la Provençale. C'est une recette simple, populaire et familiale, que j'ai toujours un grand plaisir à ...

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Fusilli aux câpres et au chorizo

Si vous cherchez une recette de pâtes facile à préparer et originale, je vous conseille ces fusilli accompagnés d'une délicieuse sauce tomate au chorizo et aux ...

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Mon caviar d’aubergine au four

Voici ma recette éprouvée du caviar d'aubergine au four, très facile à réaliser. Il vous suffira pour le préparer de faire cuire les aubergines au four et en recueillir la chair, que vous ...

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Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...

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Espagne

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Végétarien

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En grand amateur de la cuisine italienne, je ne pouvais pas faire l'impasse sur un de ses plats emblématiques ! Je vous présente donc ma version d'un risotto de poireaux, fromage de ...

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Provence

Végétalien

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Courgettes sautées aux olives noires

Ces courgettes sautées aux olives noires sont une de mes recettes fétiches, que je cuisine très souvent une fois les beaux jours arrivés. Tous les parfums de ma Provence ...

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Végétalien

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Christophines aux herbes

Ces christophines aux herbes seront peut être pour vous une excellente découverte culinaire, comme elles l'ont été pour moi. Un ami m'a en effet récemment fait ...