Tomates pelées : nos idées recettes

Toutes les recettes qui utilisent les tomates pelées

Vous trouverez ici une sélection de recettes qui utilisent les tomates pelées parmi leurs ingrédients.

Les tomates pelées en conserve sont un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Pratiques, économiques et savoureuses, elles permettent de profiter toute l’année de la richesse gustative des tomates mûries au soleil.

Issues d’un procédé simple qui consiste à émonder les tomates, les peler puis les conserver dans leur jus ou une sauce légèrement assaisonnée, elles sont idéales pour réaliser rapidement des sauces, des soupes, des plats mijotés ou encore des pizzas.

Leur texture fondante et leur goût concentré en font une base parfaite pour des recettes comme la sauce bolognaise, le chili con carne, la shakshuka, les lasagnes ou les légumes farcis.

Elles s’intègrent également facilement dans des plats végétariens ou méditerranéens, apportant profondeur et authenticité à chaque préparation.

Au-delà de leur aspect culinaire, les tomates pelées en conserve représentent aussi un choix écologique pertinent. Récoltées à pleine maturité en été, au moment où elles sont les plus savoureuses et abondantes, elles sont transformées localement puis stockées, ce qui réduit le gaspillage alimentaire et l’empreinte carbone liée à la production sous serre ou à l’importation de tomates fraîches hors saison. Ainsi, elles offrent la possibilité de cuisiner des tomates en toutes saisons tout en respectant le rythme naturel des cultures et en limitant l’impact environnemental.