J'ai découvert cette recette de soupe de céleri-rave aux noisettes dans un article du Monde sur le thème des "soupes repas". Celle-ci est tirée du recueil , qui permet de découvrir de succulentes ...
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Légumes rôtis, sauce au tahin
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Je vous présente cette recette de légumes rôtis, sauce au tahin, que j'ai adaptée d'une fiche-recette trouvée dans mon Biocoop préféré 😚 Cette ...
Végétalien
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Velouté de panais, champignons et noisettes
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J'ai découvert cette recette de velouté de Panais aux champignons et aux noisettes, dans le livre . Ce petit livre propose des recettes simples et malines pour s'initier à la ...
Végétalien
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Traité de Miamologie – Les Légumes
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Toute la cuisine des légumes décryptée par le pourquoi Éviter ou adopter le poireau flagada ? Blanchir ou ne pas blanchir ? Cuire à feu vif pas longtemps ou à feu doux une éternité ? Toutes ces ...
Végétarien
Livre
Nature – Simple, Sain et Bon
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J'ai cuisiné plusieurs recettes du livre "Nature, Simple, Sain et Bon" et je vous donne mon avis dessus ici. Le livre est effectivement tourné vers la nature, faisant la part belle aux fruits et ...
De Saison !
Repas de Fêtes
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Velouté de Panais, mousse de curry et chorizo
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Je vous présente ici ma recette du velouté au Panais, avec sa mousse de curry et chorizo. C'est suite à un repas au restaurant l'Art et du Temps à Toulouse, que j'ai ...
Repas de Fêtes
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Poitrine de porc confite miel-gingembre
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Je vous présente ici ma recette de poitrine de porc confite au miel et au gingembre que nous avons cuisiné pour le repas de Noël cette année. Cuisson et ...
De Saison !
Repas de Fêtes
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Velouté de topinambour au bacon
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Je me présente ici ma recette du velouté de topinambour au bacon, inspirée de celle du chef Cyril Lignac. De mon côté j'aime le bacon plutôt croustillant, ...
De Saison !
Végétarien
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Céleri-Rave à l’orange
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Je vous propose ici ma recette de céleri-rave à l'orange. Pour cette recette, je me suis inspiré du fameux livre . Je l'ai adaptée ici à ma façon, et ...
Repas de Fêtes
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Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave
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Je vous présente ma recette de Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, et sa purée au céleri-rave. C'est un plat d'inspiration contemporaine et gastronomique, qui met ...
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