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Nouvel An Lunaire : Tous les menus et recettes

Nouvel An Lunaire : Introduction et informations utiles

Vous trouverez ici toutes les recettes idéales pour célébrer le nouvel an lunaire en cuisine, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour.

Quels pays célèbrent le nouvel an lunaire ?

Le Nouvel An lunaire, ou Nouvel An chinois, est une fête traditionnelle majeure que l'on célèbre dans plusieurs pays d’Asie. Il y a bien sûr la Chine, mais également le Vietnam, la Corée ou encore Singapour.

Quelle est la date du nouvel an lunaire ?

Contrairement au Nouvel An occidental qui repose sur le calendrier grégorien et a lieu chaque année le 1er janvier, le Nouvel An lunaire est basé sur le calendrier luni-solaire.

La date du nouvel an chinois change donc chaque année mais se situe généralement entre le 21 janvier et le 20 février. En 2026, le Nouvel An lunaire débute le mardi 17 février 2026.

Quelles traditions pour le nouvel an lunaire ?

Le Nouvel An lunaire est avant tout une fête familiale et culturelle. C'est une occasion propice aux célébrations traditionnelles comme les réunions familiales et les repas festifs.

Les décorations rouges symbolisent la chance et la prospérité, et des enveloppes rouges sont offertes en cadeau. Les autres traditions typiques sont les danses du dragon et les feux d’artifice. Ils contribuent à chasser les mauvais esprits et accueillir la nouvelle année sous de bons auspices.

Quelles sont les recettes typiques pour célébrer le nouvel an lunaire ?

La cuisine occupe une place essentielle, mêlant convivialité et symbolisme. Chaque plat que l'on sert ce jour-là est porteur de vœux pour l’année à venir : prospérité, longévité, abondance et bonheur.

Les raviolis, dont la forme rappelle les anciens lingots d’or, sont synonymes de richesse, tandis que le poisson entier, associé au surplus et à la prospérité, est un incontournable du repas.

Les nouilles -qu'il est interdit de couper !- évoquent une longue vie, et le gâteau de riz gluant symbolise l’élévation et la réussite.

Les rouleaux de printemps dorés rappellent quant à eux les lingots d’or, renforçant l’idée d’une année prospère.

Lancez-vous !

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