Vous trouverez ici toutes les recettes qui ont recours au mortier dans le cadre de leur préparation.
Le mortier est un outil traditionnellement constitué d'un bol en pierre ou en céramique et d'un pilon en bois, en pierre ou en métal.
Accompagné de son pilon, le mortier est utilisé pour écraser, broyer et mélanger des ingrédients afin de créer des pâtes, des sauces, des épices ou des mélanges d'assaisonnement.
Cet ustensile permet de libérer les arômes et les saveurs des herbes, des épices et des graines, offrant ainsi une texture et un goût plus intenses aux préparations culinaires.
Que ce soit pour préparer du guacamole, du pesto, des mélanges d'épices ou même écraser des gousses d'ail, le mortier est un instrument polyvalent indispensable dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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