Cuisson mijotée : nos idées recettes

Tous les menus et recettes de plats mijotés

Vous trouverez ici toutes les recettes de bons petits plats mijotés que les gourmets du site vous ont concoctées avec amour !

La cuisson mijotée est une technique de cuisson lente qui consiste à cuire les aliments dans un liquide à feu doux pendant une longue période de temps.

Cela rend les aliments tendres et moelleux, et leur permet de développer pleinement leurs saveurs.

La cuisson mijotée convient particulièrement aux plats tels que les ragoûts, les soupes, les braisés et les plats en sauce.

C'est une méthode de cuisson idéale pour préparer des plats réconfortants et riches en saveurs.

Mexique

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Mon Chili con Carne authentique

De retour de mon voyage au Mexique, j'ai pris l'habitude de cuisiner moi-même les plats que j'ai adoré là-bas. Je me régale en particulier avec cette recette de Chili con ...

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De Saison !

Italie

Végétarien

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Risotto de petit-épeautre, patate douce et Comté

Connaissez-vous le petit-épeautre ? Encore appelé "engrain", il s'agit de la première céréale cultivée par l'homme ! Je vous propose ici de ...

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Repas de Fêtes

Région Lyonnaise

Pesco Végétarien

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Sauce Nantua

La sauce Nantua, originaire de la région de Nantua dans l'Ain, est une préparation culinaire française classique. Elle est principalement connue pour son ingrédient phare, ...

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De Saison !

Repas de Fêtes

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Sauté de veau aux carottes, sauce vin épices

Merci à Thomas pour cette recette de sauté de veau mijoté longuement avec des carottes et autres petits légumes, dans une fabuleuse sauce au vin rouge, épices et ...

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De Saison !

Pesco Végétarien

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Saumon vapeur aux deux choux

J'ai découvert cette recette de saumon vapeur aux deux choux à l'occasion d'une soirée "cook and dine" à Toulouse, et je l'ai souvent cuisinée depuis. On vient ...

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Brésil

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Poulet à la coriandre et au lait de coco

Originaire du Brésil, cette recette de poulet à la coriandre et au lait de coco apportera une touche d'exotisme dans votre assiette. ...

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Repas de Fêtes

Végétarien

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Velouté d’asperges vertes

Avec l'arrivée du printemps, on apprécie de retrouver ce légume délicieux qu'est l'asperge. Elles sont excellentes , mais je les apprécie également dans ce ...

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Antilles

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Colombo de porc, tomate, aubergine

Si vous voulez cuisiner un plat typique des Antilles, je vous conseille d'essayer cette recette du colombo de porc, tomate, aubergine ! Vous allez adorer ce plat au parfum exotique et ...

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Repas de Fêtes

Sud-Ouest

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Cassolette de fèves à la crème et au chorizo

C'est lors d'une soirée dans un bar à tapas, que j'ai dégusté pour la première fois cette cassolette de fèves à la crème et au ...

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Provence

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Poulet mijoté aux olives vertes

Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...