Portugal : les meilleures recettes

Tous les menus et recettes du Portugal

La cuisine portugaise, chaleureuse et savoureuse, reflète l’âme d’un pays aux traditions maritimes et aux influences diverses. Profondément ancrée dans les produits de la mer et de la terre, elle se distingue par son authenticité et sa simplicité, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité comme l’huile d’olive, le poisson frais, les légumes et les épices introduites lors des grandes découvertes.

Parmi les plats emblématiques, on retrouve la fameuse morue (bacalhau), déclinée en de multiples recettes, ainsi que le caldo verde, une soupe traditionnelle aux légumes et au chouriço, ou encore les pasteis de nata, ces petits flans à la crème mondialement appréciés.

La cuisine portugaise se distingue aussi par ses influences régionales, chaque province apportant ses spécialités uniques, des ragoûts copieux du nord aux plats ensoleillés et épicés du sud. À la fois rustique et raffinée, la gastronomie portugaise valorise le goût authentique et une cuisine conviviale et généreuse.

Retrouvez une sélection de recettes typiques de la cuisine Portugaise, que vous ont concocté avec amour nos gourmets !

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Tarte courgettes épices

J'ai tiré cette recette de tarte courgettes épices de l'excellent livre . Dans cette tarte d'inspiration méditérannéenne, vous ne trouverez ni crème ...

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la Sericaia traditionnelle du Portugal

Je vous présente ici la recette de la Sericaia traditionnelle du Portugal, que j'ai appris à cuisiner lors d'un cours de cuisine à Lisbonne.La Sericaia est un dessert portugais très ancien, ...

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Morue à la portugaise (Bacalhau a Brás)

Le Bacalhau a Bras est devenu l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine portugaise. Vous le trouverez au menu de tous les restaurants de cuisine traditionnelle, parfois sous ...

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Soupe de chou Kale au Chorizo

J'ai découvert cette soupe de chou Kale au Chorizo lors d'un séjour à Lisbonne, et j'ai depuis pris plaisir à la cuisiner à la maison. Elle est très simple ...

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Beignets de haricots plats

Voici ma recette des beignets de haricots plats, encore appelés Pataniscas de Feijo Verde en portugais. J'ai découvert lors d'un cours de cuisine à Lisbonne et je l'ai cuisinée plusieurs fois ...