Merveille aux Pruneaux

Instructions

• 1
  Mettre les pruneaux dénoyautés dans une casserole avec le sucre, l’eau, les zestes, la cannelle et laisser cuire 15minutes à feu doux.
• 2
  Laisser réduire un peu le sirop de cuisson jusqu'à ce que le niveau d’eau arrive a fleur des pruneaux.
• 3
  Retirer 4 pruneaux pour la décoration. Mixer les pruneaux et réserver la confiture au frigo.
• 4
  Pour dresser prenez un verre à pied et commencer par mettre une couche de crème épaisse, puis la confiture de pruneau et enfin le fromage blanc.
• 5
  Déposer le pruneau de décoration et servir.