Je vous livre ici cette recette des patates tièdes sur crème de fenouil, et leur vinaigrette au soja.
J’ai découvert cette recette délicieuse et originale lors d’un cours de cuisine, et je l’ai cuisinée plusieurs fois depuis. En cuisine, les pommes de terre sont le plus souvent cantonnées à un rôle d’accompagnement pour un produit plus noble. J’aime donc l’idée d’en faire ici un ingrédient de premier plan pour cette entrée, tout en les réhaussant par une alliance originale et audacieuse avec la crème de fenouil et la vinaigrette à la sauce soja.
J’espère que cette recette de pommes de terre tièdes sur leur crème de fenouil et leur vinaigrette au soja, vous plaira autant qu’à moi !
Bonne dégustation, et merci d’avance pour vos commentaires !
Que pensez vous de cette recette ?