Toutes les recettes qui utilisent l'écumoire

Vous trouverez ici toutes les recettes qui utilisent l'écumoire parmi leurs ingrédients, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !
En cuisine, l’écumoire est un ustensile indispensable aux multiples usages. Dotée d’un long manche et d’une large tête perforée, elle permet d’écumer les bouillons, de récupérer les aliments frits ou pochés sans leur jus, et d’alléger les préparations en retirant impuretés ou graisses.
L’écumoire se décline en plusieurs matériaux, chacun adapté à des usages spécifiques. Les modèles en inox sont les plus courants : robustes, hygiéniques et résistants à la chaleur, ils conviennent parfaitement à un usage intensif. Les écumoires en nylon ou en silicone quant à elles, sont idéales pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs, car elles évitent de rayer les surfaces. On trouve aussi des écumoires en bois, plus traditionnelles, mais moins adaptées aux températures élevées ou aux liquides très chauds. Le choix du matériau dépend donc à la fois de l’usage prévu et du type de récipient utilisé.