Cuisine, Recettes et Bonne Humeur
Pour 100g de pâte feuilletée :
La pâte feuilletée est une pâte légère et croustillante, réputée pour sa texture aérienne et ses multiples couches fines, obtenues grâce à un procédé de pliage et de tourage. Composée de farine, d’eau, de beurre et d’une pincée de sel, elle demande une technique précise pour que le beurre se répartisse uniformément entre les couches de pâte. Cette pâte est utilisée dans une grande variété de recettes, aussi bien sucrées que salées, comme les mille-feuilles, les vol-au-vent, les galettes des rois ou encore les tartes fines.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par nos gourmets, et qui utilisent la pâte feuilletée parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article La pâte feuilletée en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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