France : les meilleures recettes

Tous les menus et recettes de nos Régions

Vous trouverez ici toutes les recettes venues des différentes régions de France, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

La cuisine française est une mosaïque savoureuse où se mêlent terroirs, savoir‑faire ancestraux et influences historiques. Chaque région révèle une identité culinaire unique, façonnée par son climat, sa géographie et ses traditions agricoles.

Dans l’est, les charcuteries fumées et les tourtes généreuses côtoient les vins corsés d’Alsace et de Lorraine.

Dans le Sud‑Ouest, le confit de canard et le foie gras se marient aux épices locales et aux vins des vignobles du Bordelais.

La Provence exhale ses herbes aromatiques, son huile d’olive et ses poissons méditerranéens.

Au centre du pays, la Bourgogne offre une gastronomie généreuse, dont le bœuf bourguignon et les escargots au beurre persillé, agrémentée par des crus prestigieux.

Plus au nord, la Picardie et le Nord‑Pas‑de‑Calais misent sur des plats conviviaux à base de pommes de terre, de bières et de fromages puissants.

Pour compléter ce panorama des cuisines régionales, la Corse et les Antilles brillent par des cuisines qui célèbrent la richesse de leurs terroirs et cultures.

Pays Basque

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Le Gâteau Basque à la crème

Je vous livre enfin ma recette du gâteau Basque à la crème, une pâtisserie traditionnelle et très appréciée dans tout le Sud-Ouest. Ce dessert ...

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Région Lyonnaise

Pesco Végétarien

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Sauce Nantua

La sauce Nantua, originaire de la région de Nantua dans l'Ain, est une préparation culinaire française classique. Elle est principalement connue pour son ingrédient phare, ...

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De Saison !

Ile de France

Végétarien

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Ma galette des rois à la frangipane, facile et légère

Je vous livre ici ma recette de galette des rois à la frangipane, facile et légère, telle que je la cuisine en famille et pour les collègues. Je ne suis moi-même pas ...

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De Saison !

Sud-Ouest

Végétarien

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La couronne des rois du sud-ouest

Je vous présente ici ma recette traditionnelle, testée et éprouvée de la couronne des rois (ou encore appelée gâteau des rois), telle qu'on la cuisine pour ...

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De Saison !

Provence

Végétarien

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Nougat noir de Noël

Je vous livre ici ma recette du nougat noir de Noël, telle que je la prépare pour toute la famille à l'occasion des fêtes de fin d'année. Dans notre chère ...

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Provence

Pesco Végétarien

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Poivrons grillés aux anchois

Je cuisine ces poivrons grillés aux anchois tout au long de l'été, ils font partie de mes petits bonheurs de la belle saison. Depuis le temps que je les prépare, en bon ...

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Provence

Végétalien

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Mon caviar d’aubergine au four

Voici ma recette éprouvée du caviar d'aubergine au four, très facile à réaliser. Il vous suffira pour le préparer de faire cuire les aubergines au four et en recueillir la chair, que vous ...

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Provence

Végétarien

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Ecrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

Je cuisine cette écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive en tant qu'accompagnement pour des viandes mijotées. Comme vous le verrez dans cette recette, j'ai choisi de ...

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Sud-Ouest

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Cassolette de fèves à la crème et au chorizo

C'est lors d'une soirée dans un bar à tapas, que j'ai dégusté pour la première fois cette cassolette de fèves à la crème et au ...

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Provence

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Poulet mijoté aux olives vertes

Des amis m'ont récemment conconcté ce délicieux poulet mijoté aux olives vertes, qui fleure bon les arômes de Provence (olives, tomates, thym, et huile d'olive). ...