France : les meilleures recettes

Tous les menus et recettes de nos Régions

Vous trouverez ici toutes les recettes venues des différentes régions de France, et que les gourmets du site vous ont concocté avec amour !

La cuisine française est une mosaïque savoureuse où se mêlent terroirs, savoir‑faire ancestraux et influences historiques. Chaque région révèle une identité culinaire unique, façonnée par son climat, sa géographie et ses traditions agricoles.

Dans l’est, les charcuteries fumées et les tourtes généreuses côtoient les vins corsés d’Alsace et de Lorraine.

Dans le Sud‑Ouest, le confit de canard et le foie gras se marient aux épices locales et aux vins des vignobles du Bordelais.

La Provence exhale ses herbes aromatiques, son huile d’olive et ses poissons méditerranéens.

Au centre du pays, la Bourgogne offre une gastronomie généreuse, dont le bœuf bourguignon et les escargots au beurre persillé, agrémentée par des crus prestigieux.

Plus au nord, la Picardie et le Nord‑Pas‑de‑Calais misent sur des plats conviviaux à base de pommes de terre, de bières et de fromages puissants.

Pour compléter ce panorama des cuisines régionales, la Corse et les Antilles brillent par des cuisines qui célèbrent la richesse de leurs terroirs et cultures.

Sud-Ouest

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Vin de Noix de Dordogne

Je vous livre ici la recette du Vin de Noix de Dordogne, telle que me l'a transmise mon cher papa.Le vin de noix, c’est par excellence l’apéritif traditionnel de campagne. Préparé dans les règles ...

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Provence

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Spaghetti aux fanes de fenouil

Voici une recette familiale que j'ai enfin pu réaliser, après avoir planté des fenouils chez moi ! Dans cette recette des spaghetti aux fanes de fenouil, on n'utilise en ...

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De Saison !

Auvergne

Végétarien

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Truffade Auvergnate Facile

Je vous partage ici la recette de la truffade auvergnate facile. Ici à Clermont-Ferrand, on la cuisine dès le début de l'automne... jusqu'à la fin de ...

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Sud-Ouest

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Magrets de canard aux pommes et au cidre

Je vous présente ici ma recette des magrets de canard aux pommes et au cidre. Je l'ai réalisée pour la première fois à l'occasion d'un dîner entre copains.Elle est tout simple à réaliser, plutôt ...

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Provence

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Légumes d’été farcis

Je vous présente ici ma recette familiale des légumes d'été farcis, que l'on appelle aussi "farcis" en Provence. Dans notre belle région Provençale c'est une ...

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Pays Basque

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Poulet Basquaise

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De Saison !

Corse

Végétarien

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Fiadone

Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le Fiadone est un gâteau au fromage réalisé à partir du fromage de lactosérum, le ...

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Sud-Ouest

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Magret grillé sauce aux figues

Cette recette de magrets de canard accompagnés d'une sauce à base de confiture de figues et de vinaigre balsamique, est simple à préparer et savoureuse. Elle fera ...

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Bretagne

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Galettes bretonnes à la bière

Voilà la recette maintes fois pratiquée et améliorée, des galettes bretonnes au sarrasin (ou blé noir) et à la bière. En Bretagne, c'est avec ces ...

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Provence

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Filets de loup au fenouil

Je vous présente ma recette toute simple et savoureuse des filets de loup au fenouil. Si vous ne connaissez pas le loup de mer, il s'agit d'un poisson de la même espèce que le bar, mais qui vit en ...