Ca y est, j'ai enfin investi dans un robot pâtissier ! Je vous partage ici ma première réalisation, la recette du Panettone maison. Qu'est ce que le Panettone ? Si vous ...
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Tagliatelles de courgettes, pignons de pin et parmesan
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Je vous livre ici ma recette de tagliatelles de courgettes, aux pignons de pin et au parmesan. Jusqu'ici je n'avais pas l'habitude de manger les courgettes crues, et j'ai été agréablement surpris par ...
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Lasagnes à la ricotta et aux épinards
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Je vous présente ici ma recette culte des lasagne à la ricotta et aux épinards, tirée de l'excellent livre . Vous pourrez découvrir, à travers cet ouvrage, de ...
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Spaghetti bolognaise (al ragù) vegan
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J'ai découvert cette recette de spaghetti à la bolognaise (al ragù en bon italien) végétaliennes sur le fameux profil Instagram de Maya, Fit Green Mind, qui propose de nombreuses recettes vegan.La ...
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La Cuillère d’Argent (Il Cucchiaio d’Argento)
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"La Cuillère d'Argent" (Il Cucchiaio d’Argento en italien) est une véritable bible de la cuisine italienne, largement reconnue comme l’un des livres de recettes les plus emblématiques au monde. Publié ...
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La cucina povera
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Ce beau livre met à l'honneur la cucina povera, une cuisine paysanne italienne qui valorise les produits locaux et de saison grâce à des recettes simples, économiques et ...
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On va déguster l’Italie
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Comment se déroule le repas à l’italienne ? Quelle est la véritable histoire de la pizza ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ? Quelles sont les 35 ...
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Mon Osso Buco de veau à la Milanaise
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J'ai essayé plusieurs recettes d’Osso Buco, mais c'est vraiment cet Osso Buco de veau traditionnel à la Milanaise que je préfère, avec ses petits légumes et sa ...
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Flan de Potimarron en ramequin, sauce au fromage
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Je vous présente ici ma réalisation du flan de potimarron en ramequin, sauce au fromage. J'ai découvert ce flan dans la rubrique "Mardi c'est veggie !" du journal le Monde. ...
De Saison !
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Risotto de petit-épeautre, patate douce et Comté
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Connaissez-vous le petit-épeautre ? Encore appelé "engrain", il s'agit de la première céréale cultivée par l'homme ! Je vous propose ici de ...
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