Name: Courgettes grillées à l’huile d’olive
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de courgettes (bio (on garde la peau)); 8 cuillères à soupe d'huile d’olive; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sumac (ou autres épices ou aromates : cumin, ras-el-hanout, herbes de Provence...); sel, poivre

Courgettes grillées à l’huile d’olive

accompagnements plats principaux cuisson au four grillades préparé à l'avance

Mis à jour le 23 novembre 2025 par

doubichou

9 avis 4.91 : Très bon

Régime

Sans lactose

Niveau

Elementaire

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Quand viennent les beaux jours, j’adore préparer ces courgettes grillées à l’huile d’olive, et parfumées aux épices.

Elles sont très simples à réaliser, surtout si vous utiliserez une mandoline pour les découper en tranches, et que vous les grillez au four plutôt qu’à la poêle.

Pour

personnes

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1 kg de courgettes bio (on garde la peau)
8 cuillères à soupe d' huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sumac ou autres épices ou aromates : cumin, ras-el-hanout, herbes de Provence...
sel, poivre

1
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les aromates. Salez et poivrez.
2
Rincez les courgettes et coupez-les en tranches de quelques millimètres d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une mandoline à cet effet.
3
Faites préchauffer le four à 190°C. Sortez la grille et posez-y les lamelles de courgettes.
Badigeonnez-les de chaque côté avec l'huile aromatisée.
4
Mettez au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de vos tranches.
Attention
Surveillez la cuisson, sous peine de les carboniser !

Notes

Ces courgettes grillées au four peuvent se déguster immédiatement, mais se conservent également très bien au frais, et sont délicieuses servies froides avec une omelette par exemple.